Étude phytochimique et évaluation de l’activité biologique des extraites de menthe verte (Mentha spicata L.)

Abstract

La présente étude vise à caractériser phytochimiquement les extraits aqueux et éthanoliques de la partie aérienne de Mentha spicata L., collectée dans deux régions d’Algérie (Tiaret et El Bayadh), et à évaluer leurs activités antioxydantes et anti-inflammatoires in vitro. Les extraits ont été préparés par macération, puis analysés pour leur teneur en métabolites secondaires à l’aide de méthodes spectrophotométriques standardisées. Les résultats ont révélé des teneurs remarquables en composés phénoliques, notamment dans l'extrait éthanolique des rameaux d’El Bayadh, avec une concentration de 61,23 mg EAG/g d’extrait sec, suivie par l’extrait aqueux des rameaux de Tiaret (57,22 mg EAG/g ES). En ce qui concerne les flavonoïdes, l’extrait éthanolique des rameaux de El Bayadh s’est distingué avec une teneur de 18,05 mg EQ/g ES, tandis que les tanins ont atteint un maximum de 37,19 mg EC/g ES dans l’extrait aqueux des rameaux de la même région. L’évaluation de l’activité antioxydante par la méthode DPPH a montré une très forte capacité de piégeage des radicaux libres, particulièrement dans l’extrait éthanolique des rameaux de Tiaret (IC₅₀ = 0,10 μg/mL) et des feuilles (IC₅₀ = 0,13 μg/mL). L’activité anti-inflammatoire, évaluée par inhibition de la dénaturation des protéines (BSA), a également révélé des valeurs prometteuses, notamment pour l’extrait éthanolique des rameaux de El Bayadh (IC₅₀ = 0,14 μg/mL) et celui des feuilles de Tiaret (IC₅₀ = 0,16 μg/mL). Ces résultats confirment la richesse en métabolites bioactifs de Mentha spicata, et soutiennent son potentiel en tant que source naturelle d’antioxydants et d’agents anti-inflammatoires, encourageant son exploitation dans les domaines pharmaceutique, cosmétique et alimentaire