Effets de l’ail sur une infection à Escherichia coli induite expérimentalement chez le poulet de chair

Abstract

L’objectif de la présente étude était d’évaluer dans un modèle d’infection expérimentale par une souche résistante d’Escherichia coli (E. coli), l’impact de la supplémentation alimentaire en Allium sativum sur les performances de croissance, les paramètres cliniques et lésionnels ainsi que la morphométrie des organes internes. Un total de 15 poussins de poulets de chair repartis en 3 groupes ont été élevés dans des cages durant 29 jours : groupe T (témoin, non infecté, non supplémenté), groupe EC (infecté E. coli, non supplémenté), groupe ECA (infecté E. coli, supplémenté en Allium sativum). L’infection expérimentale par E. coli a engendré des indices de conversion alimentaire médiocres associés à une augmentation du taux de morbidité et de mortalité. La supplémentation en ail a permis une augmentation de l’efficacité de transformation alimentaire, même après infection, exprimée par un meilleur indice de consommation et une diminution du taux de morbidité et de mortalité. Ces résultats suggèrent que la complémentation alimentaire par Allium sativum pour atténuer les effets négatifs d’une colibacillose chez les poulets de chair. L’Allium sativum peut servir comme une approche alternative intéressante aux antibiotiques dans la prévention contre cette maladie