Lyophilisation et caractérisation biochimique des micro-algues d'eaux douces récoltées de la région de Honaine

Abstract

À présent, les microalgues occupent une place prépondérante dans la recherche de nouveaux produits naturels. Elles suscitent un vif intérêt en tant que source potentielle d'éléments nutritifs et substances bioactifs pour remplacer leurs équivalents de synthèse. Une raison pour laquelle elles présentent un fort potentiel pour de nombreuses applications dans divers domaines. L'objectif de cette étude est de caractériser les microalgues récoltées des bassins d’aquaculture de Honaine, situés à la Wilaya de Tlemcen, ainsi que de contribuer à la valorisation de leurs divers intérêts potentiels. Après avoir préparé la matière sèche par lyophilisation, nous l'avons caractérisée en déterminant sa composition biochimique. Ensuite, nous avons testé les extraits obtenus pour évaluer leur pouvoir antibactérien et antifongique. Les résultats de la composition biochimique partielle ont montré un taux d’humidité au voisinage de 1,25 ± 0,23 %. Elles renferment un taux de cendres de 6,8 ± 0,34 ; une teneur en matière grasse de 2,92 ± 0,93% ; une teneur en protéines de 49,12 ± 0,74% et un taux de glucides au voisinage de 16,31 ± 0,87%. Pour les résultats d'extraction de la matière sèche des microalgues, nous avons pu constater que le rendement le plus élevé a été noté pour l'extrait aqueux (21,13 % (g/g), cependant, les plus faibles valeurs ont été notées pour l'extrait chloroformique de l'ordre de 2,75 % (g/g). La lecture des résultats pour les deux effets étudiés a significativement montré que les extraits des microalgues ont une activité inhibitrice sur les souches testées.