Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document :
http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/12846| Titre: | Enquête sur la qualité microbiologique des aliments analysés par le CACQE de la wilaya Tiaret |
| Auteur(s): | AIDOUNI, Nesrine HADJ CHAIB, Amel CHIKHAOUI, Chahrazed |
| Mots-clés: | Intoxication alimentaire qualité microbiologique consommateurs wilaya de Tiaret |
| Date de publication: | jui-2023 |
| Editeur: | Université Ibn Khaldoun |
| Résumé: | Les intoxications alimentaires posent une menace pour la santé des consommateurs. Lorsqu'elles sont révélées, elles offrent une opportunité d'action pour comprendre le problème et le prévenir. Notre objectif était d'évaluer la qualité microbiologique de certains produits alimentaires commercialisés dans la wilaya de Tiaret au cours des dernières années (2020- 2023). Les résultats obtenus ont montré que les femmes sont plus touchées que les hommes avec un nombre des cas de 128 chez le sexe féminin éparrapport chez le sexe masculin qui était 72 durant l’année 2022. On a constaté aussi que les épisodes de TIAC surviennent pendant la période estivale |
| Description: | Food poisoning poses a threat to the health of consumers. When they are revealed, they provide an opportunity for action to understand and prevent the problem. Our objective was to assess the microbiological quality of certain food products sold in the Tiaret province in recent years (2020-2023). Our study focused on the prevalence and causes of food poisoning, which revealed that women are more affected than men. In 2022, there were 128 cases among females compared to 72 cases among males. It was also observed that episodes of foodborne illnesses occur during the summer period |
| URI/URL: | http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/12846 |
| Collection(s) : | Master |
Fichier(s) constituant ce document :
| Fichier | Description | Taille | Format | |
|---|---|---|---|---|
| TH.M.SNV.2023.21.pdf | 776,47 kB | Adobe PDF | Voir/Ouvrir |
Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.