http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/132 Wed, 04 Feb 2026 16:08:12 GMT 2026-02-04T16:08:12Z http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/16971 Titre: Etude de la subfertilité d’origine uterine chez la jument en Algerie Auteur(s): BENZINEB, Fatima Zohra Résumé: Cette étude, réalisée sur six mois au Haras El Mesk en Algérie, vise à identifier et caractériser les facteurs liés aux échecs reproductifs chez 37 juments Pur-sang Arabe et Arabe-Barbe âgées de 5 à 16 ans. Les juments ont été divisées en deux groupes selon leur fertilité, basée sur un suivi échographique : un groupe fertile (n=24) avec gestation normale et un groupe subfertile (n=13). Les analyses cliniques, hormonales, hématologiques, inflammatoires et microbiologiques ont permis de mieux comprendre les dysfonctionnements reproductifs. Les résultats échographiques montrent que 64,9 % des juments sont fertiles, tandis que 35,1 % présentent une subfertilité, confirmée par des analyses biochimiques et d’hémostase. Les biomarqueurs systémiques tels que la procalcitonine, la CRP ultrasensible, et le fibrinogène ont été évalués, ainsi que les profils hormonaux (estradiol, progestérone, AMH, cortisol. L’estradiol (E2) reste majoritairement dans les normes physiologiques, avec une corrélation modérée positive (r = 0,58, p = 0,04) entre son taux et l’épaisseur utérine. La progestérone (P4) présente une faible corrélation non significative avec cette épaisseur (r = 0,21, p = 0,49). L’AMH diminue avec l’âge, reflétant une baisse probable de la réserve ovarienne. Une corrélation modérée et significative entre cortisol et CRP (r = 0,55, p = 0,04) suggère une réponse inflammatoire ou de stress. De plus, une corrélation positive entre progestérone et fibrinogène (r = 0,61, p = 0,03) indique des liens entre statut hormonal et inflammation. L’examen cytobactériologique clitoridien et utérin, avec cultures bactériennes positives, confirme que la subfertilité est principalement associée à des troubles inflammatoires utérins, notamment l’endométrite. L’étude souligne que les biomarqueurs systémiques et les profils hormonaux apportent des informations complémentaires sur l’état inflammatoire local et la réserve ovarienne. Les corrélations échographiques et hormonales révèlent la complexité des interactions régulant la morphologie utérine. Description: This study, conducted over six months at Haras El Mesk in Algeria, aims to identify and characterize factors associated with reproductive failures in 37 broodmares of the Purebred Arabian and Arabian-Barb breeds aged 5 to 16 years. The mares were divided into two groups based on fertility, determined by ultrasound monitoring: a fertile group (n=24) with normal gestation and a subfertile group (n=13). Clinical, hormonal, hematological, inflammatory, and microbiological analyses were performed to better understand reproductive dysfunctions. Ultrasound results show that 64.9% of the mares are fertile, while 35.1% exhibit subfertility, confirmed by biochemical and hemostasis analyses. Systemic biomarkers such as procalcitonin, high-sensitivity CRP, and fibrinogen were evaluated, along with hormonal profiles (estradiol, progesterone, AMH, cortisol). Estradiol (E2) mainly remained within physiological norms, with a moderately positive correlation (r = 0.58, p = 0.04) between its level and uterine thickness. Progesterone (P4) showed a weak, non-significant correlation with uterine thickness (r = 0.21, p = 0.49). AMH decreased with age, reflecting a probable decline in ovarian reserve. A moderate and significant correlation between cortisol and CRP (r = 0.55, p = 0.04) suggests an inflammatory or stress response. Additionally, a positive correlation between progesterone and fibrinogen (r = 0.61, p = 0.03) indicates links between hormonal status and inflammation. Clitoral and uterine cytobacteriological examination, with positive bacterial cultures, confirms that subfertility is mainly associated with uterine inflammatory disorders, particularly endometritis. The study highlights that systemic biomarkers and hormonal profiles provide complementary information on local inflammatory status and ovarian reserve. Ultrasound and hormonal correlations reveal the complexity of interactions regulating uterine morphology. Wed, 17 Dec 2025 00:00:00 GMT http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/16971 2025-12-17T00:00:00Z http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/16489 Titre: CONTROLE DE L’INDUSTRIE THONIÈRE EN ALGÉRIE Auteur(s): HANIS, Fawzia Résumé: Le thon en conserve est l'un des aliments les plus appréciés pour son goût délicieux et sa richesse en protéines, acides gras polyinsaturés oméga 3 et vitamine D. La sécurité alimentaire est aujourd'hui une préoccupation universelle. Les métaux lourds se distinguent comme les polluants les plus cruciaux pour les êtres marins, en raison de leur caractère toxique et de leur capacité à s'accumuler. Il est primordial de contrôler constamment la qualité du thon en conserve lorsqu'il s'agit des traces de métaux. Cette étude visait à fournir une vue d'ensemble du secteur de production et de transformation du thon en conserve, à évaluer sa consommation en élaborant d’un questionnaire, et à examiner les niveaux de métaux toxiques et essentiels dans 11 marques populaires de conserves de thon en sauce tomate et huile vendu en Algérie Description: This study aimed to provide an overview of the canned tuna production and processing sector, to assess its consumption by developing a questionnaire, and to examine the levels of toxic and essential metals in 11 popular brands of canned tuna in tomato sauce and oil sold in Algeria. In this research, we highlight the results regarding the concentration of elements present in canned tuna, obtained using inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP OES) for elements such as Ca, Cd, Cr, Cu, Fe, Mg, Mn, Mo, Ni, Pb, As and Zn. Thu, 10 Jul 2025 00:00:00 GMT http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/16489 2025-07-10T00:00:00Z http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/16488 Titre: Effet des probiotiques sur les paramètres zootechniques, hémato-biochimiques et reproductifs chez la vache laitière Auteur(s): BELDJOUHAR, Nadjiba Résumé: Dans le cadre de l’amélioration de l’élevage de bovins laitiers, l’objectif de cette étude était de déterminer l’effet de la supplémentation des vaches laitières avec des probiotiques de type levure, et la paroi de levure ; prébiotiques et un mélange des deux (synbiotiques) sur quelques paramètres immunologiques ( concentration des IgG dans le colostrum), zootechniques ( la quantité et la composition du lait en matière grasse MG, protéines et lactose du lait), hématologiques et biochimique pendant une période de reproduction critique qui est la période de transition. Parallèlement, l’étude visait à évaluer le réfractomètre Brix comme outil efficace pour mesurer la concentration en immunoglobulines (IgG) dans le colostrum en comparaison avec le test de référence, l'immunodiffusion radiale (IDR). Description: As part of improving dairy cattle farming, the objective of this study was to determine the effect of supplementing dairy cows with yeast probiotics, yeast cell walls, prebiotics, and a combination of both (synbiotics) on certain immunological parameters (IgG concentration in colostrum), zootechnical parameters (milk yield, and composition including fat, protein, and lactose), hematological, and biochemical parameters during the critical transition period. Additionally, the study aimed to evaluate the Brix refractometer as an effective tool for measuring immunoglobulin (IgG) concentrations in colostrum compared to the reference method, radial immunodiffusion (RID). Fri, 11 Jul 2025 00:00:00 GMT http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/16488 2025-07-11T00:00:00Z http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/16476 Titre: Qualité sanitaire de la viande rouge Auteur(s): OULD ALI, Atika Résumé: Une évaluation complète portant sur 80 échantillons de viande hachée prélevés dans les boucheries de Tiaret durant la période (2018-2019) ; (40 en saison froide, 40 en saison chaude) révèle des contaminations microbiologiques préoccupantes. Les analyses ont mesuré des niveaux moyens significatifs en log UFC/g : Dénombrement Aérobie sur Plaque (5,07), Coliformes Totaux (4,98), Coliformes Fécaux (3,79), Staphylococcus aureus (3,40), levures (3,67) et Anaérobies Sulfito-Réducteurs (1,59). Le résultat le plus alarmant concerne Salmonella, détectée à 6,25 log UFC/g. Une augmentation marquée des contaminations a été observée durant la saison chaude pour les indicateurs clés, démontrant l'impact accélérateur des températures élevées sur la prolifération microbienne. La totalité des échantillons présentaient des niveaux de Coliformes Fécaux dépassant les limites réglementaires, indiquant des défaillances hygiéniques systémiques dans la filière d'approvisionnement. Ces données mettent en évidence un risque sanitaire critique, particulièrement lié à Salmonella. Trois axes d'intervention urgents s'imposent : 1) Renforcement strict de la chaîne du froid (maintien ≤4°C), 2) Mise en oeuvre de protocoles d'hygiène renforcés depuis l'abattage jusqu'à la vente, 3) Instauration d'un monitoring microbiologique régulier ciblant spécifiquement Salmonella. Cette situation exige une mobilisation coordonnée des autorités sanitaires, professionnels de la filière viande et distributeurs pour garantir la sécurité de cet aliment de base essentiel. Description: An extensive study evaluating the microbiological quality of retail ground beef in Tiaret (2018-2019) was conducted through systematic analysis of eighty samples collected from local butcheries. To assess seasonal variations, the sampling strategy encompassed forty specimens obtained during colder months and forty during warmer periods, enabling rigorous comparison of contamination levels under different climatic conditions. The comprehensive microbiological assessment targeted critical indicators and pathogens relevant to food safety: Total Aerobic Plate Count (APC) served as a general hygiene indicator; Total Coliforms (TC) and Fecal Coliforms (FC) monitored fecal contamination; Sulfite-Reducing Anaerobes (SRC) evaluated anaerobic spoilage risks; Staphylococcus aureus (SA) detection addressed enterotoxin production potential; yeast quantification indicated spoilage patterns; and Salmonella screening targeted this high-risk pathogen due to its severe public health implications. Results expressed in log CFU/g revealed significant contamination: APC (5.07), TC (4.98), FC (3.79), SRC (1.59), SA (3.40), yeasts (3.67), and alarmingly, Salmonella at 6.25 log CFU/g . A pronounced seasonal pattern showed consistently elevated microbial counts during warmer months for APC, TC, FC, and yeasts. This trend correlates directly with accelerated pathogen proliferation at elevated temperatures, underscoring the critical need for uncompromised temperature control throughout production, distribution, and retail stages. The exceptionally high Salmonella contamination—exceeding international safety thresholds by orders of magnitude—represents an acute public health hazard. Combined with universal FC contamination (all samples exceeded limits), these findings indicate systemic deficiencies in hygiene practices. Urgent interventions are warranted, including reinforced cold chain management, enhanced sanitation protocols, and targeted microbial monitoring to mitigate risks associated with this dietary staple. Mon, 07 Jul 2025 00:00:00 GMT http://dspace.univ-tiaret.dz:80/handle/123456789/16476 2025-07-07T00:00:00Z