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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2023-06
CARACTERISATION ET ETUDE DES PROPRIETES MOUSSANTES DES LACTOSERUMS BRUTS ET TRAITES PAR ULTRASONS
Benaouali, Fairouz Bahidja
;
Berber, Rabia
;
Beghdad, Zahia
2023-06-14
Caractérisation et étude des propriétés moussantes des lactosérums bruts traités par chauffage conventionnel
BEN AHMED, Wiam
;
CHRIF HOSNI, Sabrina
;
DJELIL, Soumia
2023-06
Optimisation et formulation d’une meringue à base du lactosérum
Horabi, Farida
;
Lachleh, Hadjer
;
Kasdi, Achoura
